Servering:
Färsk persilja, hackad (för garnering)
Extra stark sås eller senap (för dippning)
Steg-för-steg-instruktioner
1. Värm ugnen
Värm ugnen till 190 °C. Smörj en stor gryta eller gjutjärnspanna.
2. Tillaga korven
Steka den rökta korven i en stekpanna på medelvärme tills den är lätt brynt och aromatisk. Ta ut ur stekpannan och ställ åt sidan.
3. Förbered potatisen
Tillsätt den tärnade potatisen, den hackade löken och den finhackade vitlöken i samma stekpanna. Stek tills potatisen är lätt mjuk och löken är genomskinlig.
4. Förbered den krämiga såsen
Sänk värmen och rör i den tjockare grädden och den mjuka färskosten. Fortsätt tillaga tills blandningen smälter och tjocknar något (cirka 2–3 minuter). Krydda med timjan, salt och peppar.
5. Montera grytan
Lägg potatisblandningen i den förberedda grytan. Lägg de tillagade korvskivorna ovanpå potatisen och häll den krämiga såsen jämnt över. Om du använder ost, strö den generöst.
6. Grädda tills den är gyllenbrun
Täck formen med aluminiumfolie och grädda i den förvärmda ugnen i 30 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare 10–15 minuter, eller tills osten bubblar och är gyllenbrun.
7. Garnera och servera
Låt grytan vila i 5 minuter innan servering. Strö över färsk persilja och servera med knaprigt bröd eller en enkel sallad för en komplett måltid.
