Begin met het bereiden van de kruimellaag. Meng de bloem, suiker en het zout in een kom en rasp vervolgens koude boter in het mengsel. Gebruik je vingers of een vork om alles te mengen tot het op zanderige kruimels lijkt. Rooster de kruimels in een pan op laag vuur en roer constant tot ze goudbruin zijn. Laat ze volledig afkoelen voordat je het dessert in elkaar zet.
Maak vervolgens de roomlaag. Klop in een pannetje de suiker en eidooiers tot een glad geheel. Voeg de melk toe en meng goed, zeef vervolgens de bloem erdoor om klontjes te voorkomen. Kook het mengsel op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het dik wordt tot een gladde room. Haal van het vuur, roer de boter erdoor en laat de room afkoelen tot kamertemperatuur.
Om het geheel te assembleren, verdeel je de geroosterde kruimels en room over glazen, beginnend met de kruimels en afwisselend tot de glazen vol zijn. Zet het dessert ongeveer een uur in de koelkast om op te stijven. Voeg voor het serveren je favoriete toppings toe, zoals vers fruit, chocoladeschaafsel of een snufje poedersuiker.
Hoe te maken
Wordt vervolgd op de volgende pagina
