Romige champignon-kaasgratin

1. Eerste voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
Was de champignons en snijd ze in plakjes.
2. De champignons koken:
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
Voeg de champignons toe en bak ze tot ze goudbruin zijn.
3. Bereiding van de saus:
Klop de eieren in een kom los met de crème fraîche.
Voeg de Provençaalse kruiden, zout en peper toe.
4. Het bereiden van de gratin:
Leg de gebakken champignons in een gratinschaal.
Giet het ei-roommengsel erover.
Bestrooi met geraspte kaas.