Skip to content
- Haal de cheesecake uit de oven en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur. Zet hem minstens 4 uur in de koelkast, of een nacht, om op te stijven.
- Besprenkel met extra karamelsaus voor het serveren. Voor schone plakken, gebruik een scherp mes en veeg het af tussen de sneden.
Tips voor de perfecte cheesecake
- Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur : Zachte roomkaas en eieren op kamertemperatuur mengen beter, waardoor klontjes worden voorkomen.
- Vermijd overmatig mengen : door overmatig mengen komt er lucht in het beslag, waardoor er tijdens het bakken scheuren kunnen ontstaan.
- Gebruik een waterbad : Dit zorgt ervoor dat de cheesecake gelijkmatig bakt en voorkomt dat deze uitdroogt.
- Laat de cheesecake volledig afkoelen : Geef de cheesecake voldoende tijd om op te stijven in de koelkast, zodat de textuur optimaal is.
Variaties
- Gezouten karamel : strooi zeezout over de karamel voor een zoet-zoute twist.
- Notentopping : Voeg geroosterde pecannoten of amandelen toe voor een knapperige bite.
- Chocoladesiroop : roer gesmolten chocolade door de karamel voor een rijkere smaak.
Serveersuggesties
- Combineer met vers fruit, zoals aardbeien of frambozen, voor een verfrissend contrast.
- Serveer met een toef slagroom voor een extra verwennerij.
- Neem er een kop warme koffie of thee bij voor de ultieme dessertervaring.
Waarom dit recept werkt
