Meng in een kleine kom warm water, suiker en gist. Laat 5-10 minuten staan tot het schuimt.
Meng in een grote mengkom bloem en zout. Maak een kuiltje in het midden en giet het gistmengsel en de gesmolten boter erin.
Meng tot er een plakkerig deeg ontstaat. Kneed op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende ongeveer 8-10 minuten tot het glad en elastisch is.
Doe het deeg in een ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat het op een warme plek 1 uur rijzen of tot het in omvang is verdubbeld.
Sla het deeg plat, verdeel het in tweeën en vorm het tot broden. Doe het in ingevette of met bakpapier beklede broodvormen.
Dek af en laat opnieuw 30-40 minuten rijzen tot het luchtig is. Verwarm ondertussen de oven voor op 375°F (190°C).
Bak gedurende 30-35 minuten of tot het goudbruin is. Laat afkoelen voordat je het aansnijdt.
Bereidingstijd: 15 minuten | Rijstijd: 1 uur 30 minuten | Baktijd: 35 minuten | Totale tijd: 2 uur 20 minuten
Kcal: 180 kcal per plak | Porties: 2 broden (16 plakken)
Tips:
Voor extra zacht brood, bestrijk de bovenkanten met gesmolten boter zodra ze uit de oven komen.
Gebruik broodmeel in plaats van bloem voor alle doeleinden voor een stevigere textuur.
