Klop eerst de eieren met de suiker en vanillesuiker tot een schuimig mengsel. Het beste werkt het als u een handmixer gebruikt en het mengsel een paar minuten klopt tot het licht en luchtig is. Voeg in de volgende stap langzaam de olie toe totdat er een homogene massa ontstaat.
Meng in een aparte kom de bloem, geraspte walnoten en bakpoeder. Spatel de droge ingrediënten voorzichtig door het ei-suikermengsel en voeg geleidelijk de yoghurt toe. Het is belangrijk om voorzichtig te roeren, zodat het deeg niet te stevig wordt. Het deeg moet juist luchtig blijven.
Giet het beslag in een goed ingevette cakevorm. Zorg ervoor dat u de pan gelijkmatig vult, zodat het deeg gelijkmatig bakt. Bak de Bundtcake vervolgens op 180°C gedurende ongeveer 50 tot 60 minuten. Om zeker te weten dat de cake gaar is, kun je de prikkertest doen: prik met een houten prikker in het midden van de cake; Als er geen deeg blijft plakken als je het uit de kom haalt, is het klaar.
Zodra de cake is afgekoeld, kunt u hem bestrooien met poedersuiker om hem een speciaal tintje te geven. Serveer de sappige walnoten-yoghurt Bundtcake met een kopje koffie of thee en geniet van deze heerlijke traktatie! Eet smakelijk! 🎉🍽️
