1. Värm mjölken med smöret och citronskal, strö sedan gradvis över semolina under ständig omrörning. Låt svalna.
2. Vispa äggen med socker, ricotta och semolina.
3. Häll smeten i en brödform och grädda i 40–60 minuter i 180 °C.
4. Låt svalna helt och pudra sedan lätt med florsocker innan servering.
Kockens wow-sida
