Smördegsrullar med spenat och fetaost 🥬🧀 (En enkel och god förrätt!)

Ingredienser *(för 8-10 wraps)*:
300 g färsk spenat

3 msk olivolja

3 vitlöksklyftor, hackade

1 ägg (till fyllningen)

Salt, efter smak

1/2 tsk nymalen svartpeppar

250 g ricotta (eller smulad fetaost)

1/2 dl riven mozzarellaost

1/2 dl riven parmesanost

1 ark smördeg (rektangulär, ca 25×35 cm)

1 uppvispat ägg + 1 msk mjölk (till äggtvätten)

Sesamfrön (valfritt)

Tillredning *(20 min + bakning)*:
1. Spenatfyllning:
Fryn vitlöken i olivolja i 1 minut på medelvärme.

Tillsätt spenaten och koka i 2-3 minuter tills den har mjuknat. Häll av överflödigt vatten.

Blanda spenaten med ricotta, mozzarella, parmesan, ägg, salt och peppar i en skål.