2 eieren
150 g suiker
30 g maïzena
400 g melk
Vanille-extract
50 g boter
Bereidingswijze
Doe water, melk, zout, suiker en boter in een steelpan. Verwarm tot de boter smelt.
Voeg de bloem toe en roer voortdurend om klontjes te voorkomen.
Bak 2-3 minuten tot het mengsel dikker wordt.
Doe het mengsel in een kom en laat het afkoelen.
Voeg geleidelijk 3 eieren toe en meng tot een glad, elastisch deeg.
Verdeel het deeg gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakvorm.
Bak 30 minuten op 200 °C (392 °F).
Laat de cake afkoelen.
Voor de custardvulling:
Klop in een kom 2 eieren los met de suiker en maïzena.
Verwarm de melk met de vanille in een steelpan tot het dikker wordt.
Haal van het vuur, voeg het eimengsel toe en roer tot het dikker wordt.
Voeg de boter toe en meng tot het gesmolten is.
Verdeel de custard gelijkmatig over de afgekoelde cake.
Rol de cake voorzichtig op.
Zet 1 uur in de koelkast.
Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
Geniet van je heerlijke cakerol!
