Kook de spinazie : Voeg de spinazie toe aan de pan en kook, af en toe roerend, tot het geslonken is, ongeveer 2-3 minuten. Breng licht op smaak met zout en peper.
Voeg de eieren toe : Maak kleine kuiltjes in de spinazie en breek in elk kuiltje een ei. Kruid de eieren met een beetje zout en peper. Dek de pan af en kook 3-5 minuten, of tot de eiwitten gestold zijn maar de dooiers nog zacht. Als je stevigere dooiers prefereert, kook dan iets langer.
Voeg de kaas toe : strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de spinazie en eieren. Dek opnieuw af en kook nog 1-2 minuten, tot de kaas smelt.
Serveer : Haal van het vuur en garneer met gehakte kruiden, rode pepervlokken of paprika, indien gewenst. Serveer warm met toast, avocado of uw favoriete bijgerechten.
Voedingsinformatie
Portiegrootte : 1 portie (gebaseerd op 4 porties)
Calorieën : Ongeveer 180 kcal per portie
Tips voor een perfecte spinazie- en eierpan
- Kies voor verse spinazie : Verse spinazie zorgt voor een lekkere textuur en smaak, maar u kunt indien nodig ook diepvriesspinazie gebruiken (ontdooid en goed uitgelekt).
- Experimenteer met kaas : probeer verschillende kazen, zoals feta voor een pittige smaak, Goudse kaas voor een romige smaak of peperjack voor een pittige smaak.
- Voeg extra groenten toe : voeg champignons, tomaten of paprika’s toe voor extra kleur en smaak.
