6-8 rijpe granaatappels (ongeveer 1 kg pitten)
1 grote appel (bij voorkeur biologisch)
Sap van een halve citroen
1 theelepel agar-agar (optioneel, om het mengsel te verdikken)
Werkwijze
Bereiding van de granaatappel
Schil eerst de granaatappels en verwijder de pitten. Om het makkelijker te maken, kun je de granaatappel doormidden snijden en in een kom met water dompelen. Op deze manier laten de bonen gemakkelijker los van het witte vliesje, wat bitter kan zijn.
Pers het sap uit
de bonen. Doe de bonen in een blender of aardappelstamper om het sap eruit te persen. Als u de voorkeur geeft aan een romigere jam, kunt u het sap door een zeef halen om de zaadjes te verwijderen. Als u van een wat grovere structuur houdt, kunt u de zaden er ook in laten zitten.
