Potatismos är en klassisk hemlagad rätt – enkel, mättande och tröstande. Men med ett litet knep blir de en sann gourmetupplevelse: Byt ut mjölk eller vatten mot varm grädde! Resultatet blir ett sammetslent, lent potatismos som smälter i munnen, vars konsistens och smak påminner om de finaste restaurangernas.
Tillsätt inte mjölk eller vatten i ditt potatismos: Denna ingrediens gör allting krämigare än på restaurang!
Varför byta ut mjölk mot grädde?
Mer fett, mer mörhet – Fetthalten i grädden täcker varje potatisbit och skapar en slät, silkeslen emulsion.
Stabil temperatur – Genom att värma grädden innan den tillsätts i grytan sänker inte potatisens temperatur, vilket håller potatismoset lätt och sammetslent.
Mer intensiv smak – Smöret står i centrum, men grädden ger en söt ton som balanserar och förstärker smakerna. Ingredienser
(baserat på 1 kg potatis; justera efter behov):
1 kg mjöliga potatisar (Asterix fungerar bra)
175 g kallt smör, skuret i tärningar
Färsk grädde eller grädde ur kartong (uppvärmd; tillsätt gradvis tills den är mjuk; laktosfri grädde kan användas)
Fint salt efter smak
Valfritt: en nypa nymalen vitpeppar
Till sist: hackad gräslök eller persilja
Dynamiska steg-för-steg-instruktioner:
Skala, skiva och koka
Tvätta, skala och skär potatisen i medelstora bitar.
Täck med kallt saltat vatten (i genomsnitt 1 jämn matsked salt per liter).
Fortsättning på nästa sida 👇(sida 2)👇
