Täck över och låt jäsa i 1 till 1,5 timmar, tills degen har fördubblats i storlek.
Formning:
Lufta ur degen, dela den i 3 lika stora delar och forma till 3 långa bröd. Lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Gör några snitt på ovansidan.
Andra jäsningen:
Låt vila i ytterligare 30 minuter.
Äggtvätt och gräddning:
Pensla bröden med äggula- och vattenblandningen. Grädda i 180 °C i 25 minuter, tills de är gyllenbruna.
Låt svalna på ett galler innan servering.
