Sojasås — 2 msk
🍋 Limejuice — 1 msk
🍯 Honung — 1 tsk
💧 Vatten — 1 msk
🧄 Vitlök — 1/2 liten klyfta, mycket finriven
🌶️ (Valfritt) Chilipeppar — 1 nypa
🟡 Sesamolja — 1/2 tsk
🔪 Mycket detaljerade
1️⃣ 🍜 tillagningssteg: Blötlägg vermicellin: Täck med 1 liter kokande vatten i 3–4 minuter. Häll av vattnet, skölj med kallt vatten, torka noggrant och klipp sedan i cirka 10 cm långa trådar.
2️⃣ 🔪 Skär toppingen: Riv eller strimla moroten i julienne. Skär gurkan i jämna stavar. Ta bort mynta-/korianderbladen och skiva löken.
3️⃣ 🥣 Förbered såsen: Blanda sojasås, limejuice, honung, vatten och vitlök (plus chilipeppar om så önskas). Avsluta med sesamolja. Ställ åt sidan i en liten skål.
4️⃣ 💧 Mjukgör bladen: Blötlägg ett blad i taget i varmt vatten i 5–8 sekunder. Lägg bladen på en ren, fuktig trasa: bladen mjuknar utan att riva sönder bladen.
5️⃣ 🧱 Garnering: Lägg en liten knippa vermicelli i den nedre tredjedelen, sedan gurka, morot, 3 myntablad, koriander och lite lök.
6️⃣ 📦 Rulla tätt: Vik in sidorna och rulla sedan tätt till slutet. Släpp nyckeln under. Upprepa processen för att göra 3 rullar.
7️⃣ ✨ Låt stå löst och servera: Täck med en fuktig kökshandduk tills det är dags att servera. Lägg upp på en tallrik med myntablad som garnering och soja-citronsås vid sidan av.
Läs mer på nästa sida
