Begin met rijpe tomaten van goede kwaliteit. Hoewel u elke tomatensoort kunt gebruiken, hebben Roma-tomaten vaak de voorkeur vanwege hun vlezige smaak en lage watergehalte.
Stap 2: Was en snijd de tomaten
Was de tomaten grondig, verwijder de steeltjes en snijd ze in dunne, gelijkmatige stukken. Dit versnelt het droogproces.
Stap 3: Dehydrateer de plakjes
Je kunt een voedseldroger, een oven of zelfs de zon gebruiken om de tomatenschijfjes te drogen. Het belangrijkste is om zoveel mogelijk vocht te verwijderen. Hoe lager de luchtvochtigheid, hoe langer het poeder bewaard kan worden.
Stap 4: Maal tot poeder
Zodra de tomatenschijfjes volledig zijn gedroogd, maalt u ze met een vleesmolen of blender tot een fijn poeder. Nu heb je je zelfgemaakte tomatenpoeder.
lees verder op de volgende pagina
