Vilket fantastiskt recept! Min brorsdotter är alltid först med att ta en när de står på köksbordet. Behöver jag säga att det är en succé? 📜 Hela receptet 👇 💬
Förvärm ugnen till 175°C. Smörj en fyrkantig bakform (20×20 cm) eller klä den med bakplåtspapper för enklare borttagning.
Blanda smält smör, kexsmulor och socker i en skål. Rör om tills det liknar fuktig sand.
Tryck ut blandningen jämnt i botten av formen. Förgrädda i ca 10 minuter tills lätt gyllene. Låt svalna i 30 minuter.
Vispa äggulor och kondenserad mjölk i en annan skål tills det är väl blandat.
Tillsätt citronsaften gradvis under omrörning tills fyllningen är slät och krämig.
Häll citronfyllningen över den avsvalnade bottnen och bred ut jämnt.
Grädda ytterligare 15 minuter tills fyllningen har stelnat. Ta ut och låt svalna i minst 1 timme i rumstemperatur (eller i kyl).
När rutorna är kalla, lyft försiktigt ut dem ur formen med hjälp av bakplåtspappret och skär i kvadrater.
Förvaring: Förvara eventuella rester i kylskåp.
Tips & Serveringsidéer
Dessa krämiga citrusrutor är ett friskt och underbart sött tillskott till alla tillfällen. Den lena citronfyllningen och den smöriga bottnen skapar en perfekt smakbalans. Servera som de är eller toppa med vispad grädde och färska bär för en ännu lyxigare efterrätt.
