Voorbereiding
Bereid de bodem voor: Meng de koekkruimels, gesmolten boter en suiker en druk het mengsel op de bodem van een springvorm. Maak de frambozensaus: Meng de frambozen met water en suiker, breng aan de kook, bind het vervolgens met maizena en zeef het. Bereid de cheesecakevulling: Smelt de witte chocolade met room en meng het met roomkaas, suiker, eieren en vanille. Samenstellen: Giet de helft van de cheesecakevulling over de bodem, voeg klodders frambozensaus toe en bedek met de resterende vulling. Roer de saus door de cheesecake met een mes. Bakken en afkoelen: Bak op 325 °F in een waterbad om gelijkmatig garen te garanderen en barsten te voorkomen. Laat het geleidelijk afkoelen in de oven voordat je het in de koelkast zet. Conclusie: Deze cheesecake is een showstopper, perfect om gasten te imponeren. De gladde, romige textuur van de witte chocolade cheesecake gecombineerd met de levendige frambozenwerveling smaakt niet alleen voortreffelijk, maar ziet er ook prachtig uit.
GENIETEN
