Vorm met je handen kleine rechthoekige repen van het kokosmengsel. Leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat. Afhankelijk van je smaak kun je ze in elke gewenste grootte maken.
Koel de kokosrepen minstens dertig minuten door ze op de bakplaat te koelen. Hierdoor worden ze stijf en wordt de chocoladecoating vergemakkelijkt.
2. Smelt de chocolade.
Gebruik een hittebestendige kom en schik de chocoladechips of fondant in een waterbad. Zorg ervoor dat de bodem van de kom niet in contact komt met de pan met kokend water. Roer de chocolade tot deze helemaal gesmolten en glad is.
Een andere manier om chocolade te smelten is in een magnetron. Zet de chocolade in een magnetronbestendige kom en verwarm elke 30 seconden, roer bij elke interval tot het volledig gesmolten is.
Door 2 eetlepels kokosolie aan de gesmolten chocolade toe te voegen, krijgt u een gladdere, glanzendere chocoladecoating.
Doop elke koude kokosnootreep met een vork in de gesmolten chocolade, zodat alles bedekt is. Laat de extra chocolade eraf druppelen voordat je de bedekte reep teruglegt op de met bakpapier beklede bakplaat.
Herhaal de procedure voor elke kokosreep. Verwarm de chocolade geleidelijk au bain-marie of in de magnetron als deze begint te harden.
