1. Oven voorverwarmen en marinade maken
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Maak een marinade van olijfolie, knoflook, citroensap, zout en peper.
2. Zalm kruiden en bakken
- Leg de zalmfilets in een ingevette ovenschaal of op bakpapier.
- Besprenkel met de marinade en bestrooi royaal met de verse kruiden.
- Garneer eventueel met een schijfje citroen op elke filet.
- Bak in de oven gedurende 12–15 minuten, tot de zalm net gaar en mooi roze vanbinnen is.
Serveertips
- Heerlijk met geroosterde groenten, couscous, quinoa of gestoomde broccoli.
- Voeg een yoghurtsausje of mosterddressing toe voor extra romigheid.
- Serveer met een frisse witte wijn zoals sauvignon blanc of pinot gris.
Waarom dit recept werkt
- Zalm: rijk aan omega 3, eiwitten en smaakt zacht en vol tegelijk.
- Kruiden en citroen: geven frisheid en balans zonder te overheersen.
- Ovenbereiding: zorgt voor gelijkmatige garing en sappigheid.
Veelgestelde vragen
- 1. Hoe weet ik of de zalm gaar is?
- De zalm moet uit elkaar vallen met een vork en niet meer glazig zijn vanbinnen.
- 2. Kan ik dit gerecht vooraf bereiden?
- Je kunt de zalm marineren en afgedekt in de koelkast bewaren tot het moment van bakken.
- 3. Welke kruiden passen het best bij zalm?
- Dille, peterselie, bieslook en basilicum zijn klassiekers. Kervel of dragon zijn ook heerlijke opties.
Voedingswaarde (per portie – bij benadering)
- Calorieën: ±350 kcal
- Eiwitten: ±30 g
- Vetten: ±24 g (voornamelijk gezonde vetzuren)
- Koolhydraten: ±2 g
Conclusie
Deze ovenzalm met verse kruiden is het bewijs dat eenvoud en kwaliteit de sleutel zijn tot een smaakvolle maaltijd. Met minimale ingrediënten en voorbereiding maak je een gerecht dat gezond, licht en vol smaak is – perfect voor elke dag of een verfijnd diner.
