Förbered zucchinin.
Hack zucchinin och strö över salt. Låt den vila i 10 minuter för att avlägsna överflödig vätska.
Efter 10 minuter, pressa ur överflödigt vatten ur zucchinin med en ren kökshandduk eller ostduk.
För att göra zucchinibollarna:
I en stor skål, blanda skivad zucchinin, ricotta, ströbröd, provenceörter, parmesanost och ägg. Blanda noggrant tills allt är blandat.
Forma blandningen till små bollar.
För att göra zucchinibollarna:
Värm ugnen till 200 °C (400 °F) före användning.
Placera zucchinibollarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Grädda i 30 minuter eller tills de är gyllenbruna och fasta vid beröring.
Koka riset.
Skölj riset noggrant med kallt vatten tills det är rent.
Värm olivoljan i en stor kastrull på medelvärme.
Tillsätt den tärnade löken i pannan och stek tills den är genomskinlig.
Tillsätt de skivade morötterna i pannan och koka i 3–5 minuter.
Tillsätt det tvättade riset i grytan med grönsakerna.
Tillsätt vatten, salt, svartpeppar och andra kryddor du gillar.
Täck över grytan och låt sjuda i 25 minuter utan att ta bort locket.
Gör i ordning vitlökssåsen.
I en liten skål, blanda grekisk yoghurt, majonnäs, hackad vitlök och hackad dill. Blanda noggrant.
Servera gästerna på en restaurang eller liknande plats.
När riset är klart, separera riskornen med en gaffel.
Lägg zucchinibollarna ovanpå riset och häll vitlökssåsen över dem.
Om du vill kan du toppa med mer färsk dill.
Serveringstips.
Servera med en grönsallad för en komplett måltid.
För extra hälsofördelar, lägg till en portion kokta grönsaker till din måltid.
Matlagningstips:
Avlägsna så mycket vatten som möjligt från den rivna zucchinin för att hjälpa bollarna att behålla sin form.
Du kan lägga till andra kryddor och örter till ris- och zucchiniblandningen efter eget tycke.
Hälsofördelar:
Zucchini är en kalorisnål grönsak rik på vitamin A och C.
Ricottaost är en bra källa till protein och kalcium.
Morotter är rika på betakaroten och fibrer.
Grekisk yoghurt är ett hälsosamt val eftersom den innehåller protein och probiotika.
Information om vad du äter:
Jag är vegetarian.
Innehåller inget gluten. Använd glutenfria ströbröd vid behov.
Mejerifritt. Använd mejerifria alternativ vid behov.
Förvaring: Förvara varor på ett säkert ställe.
Tips för kylning: Förvara rester i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till 2 dagar.
Värm upp i ugnen eller mikrovågsugnen före servering.
Anledningar att prova detta recept:
Det är en enkel och smakrik rätt som kombinerar olika texturer och smaker.
Perfekt för en näringsrik och mättande middag.
Vitlökssåsen ger rätten en mild och kryddig smak, som passar perfekt till zucchinibollarna.
Sammanfattningsvis är detta recept på zucchinibollar med ris och vitlökssås ett utsökt och enkelt middagsval. Blandningen av smaker och texturer skapar en utsökt måltid som dina nära och kära kommer att älska. Njut av en god och lättlagad måltid!
Vanliga frågor:
Kan jag använda en annan typ av ost till zucchinibollar?
Ja, du kan använda andra typer av ost, som fetaost eller getost.
Hur kan jag ge vitlökssåsen mer smak?
Tillsätt mer hackad vitlök eller lite krossad röd paprika.
Kan jag lägga zucchinibollar i frysen?
Ja, placera dem i en lufttät behållare och förvara dem i frysen i upp till 3 månader. Värm i ugnen.
Vilken annan ost kan jag använda istället för ricotta?
Du kan använda keso eller växtbaserad ost.
Kan jag ersätta vitt ris med brunt ris?
Ja, men du kan behöva justera tillagningstiden och mängden vätska.
Hur kan jag göra mitt ris mer smakrikt?
Strö över gurkmeja, spiskummin eller paprika över riset.
Kan jag använda färsk dill istället för torkad dill?
Ja, färsk dill ger rätten en mer distinkt smak.
Vad är det bästa sättet att värma upp rester?
Värm i ugnen eller mikrovågsugnen tills det är varmt.
Hur kan jag laga denna måltid utan att använda animaliska produkter?
Använd växtbaserade ostsubstitut och ersätt ägget med en linfrö- eller chiafröblandning.
Kan jag tillsätta ris i riset?
