- Bereid de ovenschaal voor: bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Vorm de koekjes : Gebruik een ijsschep of spuitzak om kleine hoopjes deeg op de bakplaat te vormen. Laat wat ruimte tussen de koekjes. U kunt het ook rond of druppelvormig maken, afhankelijk van uw voorkeur.
3.4 Bakken
- Verwarm de oven voor : Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bakken : Bak de koekjes ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot de randen lichtbruin zijn.
3.5 Koel bewaren en serveren
- Afkoelen : Haal de koekjes uit de oven zodra ze gebakken zijn en laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat. Leg ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
- Versieren : Indien gewenst kunt u de koekjes voor het serveren bestrooien met poedersuiker.
4. Zwarte kersenkoekvariaties
4.1 Zwarte kersen- en chocoladekoekjes
Voeg pure chocoladestukjes toe aan het beslag om de smaak te versterken en een heerlijk contrast te creëren met de pure kers.
4.2 Zwarte kersen-amandelkoekjes
Roer een beetje amandelmeel door het beslag voor een rijkere smaak. Je kunt de koekjes ook met amandelschaafsel versieren voordat je ze bakt.
4.3 Veganistische zwarte kersenkoekjes
Vervang de boter door plantaardige margarine en het ei door geprakte banaan of een veganistisch alternatief om de koekjes geschikt te maken voor mensen met een veganistisch dieet.
4.4 Kruidige zwarte kersenkoekjes
Voeg een snufje kaneel of gemalen gember toe om de koekjes een pittige smaak te geven.
5. Tips voor perfecte zure kersenkoekjes
5.1 Kies kwaliteitsingrediënten
Gebruik zure kersen van goede kwaliteit in siroop, omdat ze de uiteindelijke smaak van de koekjes beïnvloeden.
5.2 Niet te lang koken
Zorg ervoor dat de koekjes niet te gaar worden; Ze moeten van binnen zacht blijven en van buiten licht goudbruin.
5.3 Opslag
Bewaar de koekjes in een luchtdichte verpakking om ze vers en zacht te houden.
6. Zwarte kersenkoekjes bewaren
6.1 In de koelkast
Koekjes kunnen 5 tot 7 dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte verpakking.
6.2 Bevriezen
Je kunt de koekjes invriezen voordat je ze bakt. Leg ze op een dienblad en zet ze in de vriezer. Zodra ze bevroren zijn, doe je ze in een plastic zak. Kook ze direct vanuit de vriezer, maar de kooktijd wordt dan wel een paar minuten langer.
7. Tot slot
Zwarte kersenkoekjes zijn een heerlijk en geurig dessert, een van de vele wonderen van het Napolitaanse gebak. Met dit recept maak je zachte en heerlijke koekjes, perfect voor elke gelegenheid. Experimenteer met variaties en geniet van de authentieke smaak van deze typische zoetigheden! Eet smakelijk!
