🍰 Yoghurtmolnkaka: Himmelsk saftig och lätt ☁️ En kaka som smälter mjukt i munnen, med en luftig konsistens och en söt antydan av yoghurt. Perfekt för ett skuldfritt och lyxigt mellanmål!

📝 Ingredienser *(för 8-10 portioner)*
1 burk naturell yoghurt (125 g – behåll burken som måttbägare!)

2 burkar strösocker

3 burkar T45-mjöl

1/2 burk neutral olja (solros, druvkärneolja)

3 ägg 🥚

1 påse bakpulver

1 msk vaniljextrakt (eller 1 påse vaniljsocker)

Skal av 1 citron 🍋 (valfritt men rekommenderas!)

1 nypa salt

Florsocker (till dekoration)

👩‍🍳 Instruktioner *(10 min + 35 min gräddning)*
1️⃣ Värm ugnen till 180 °C (gasugn 6). Smörj och mjöla en springform på 20-22 cm.

2️⃣ Blanda de flytande ingredienserna:
Vispa i en skål ägg, yoghurt, olja och vanilj tills det är slätt.

3️⃣ Tillsätt de torra ingredienserna:
Rör i socker, mjöl, bakpulver, salt och skal utan att överarbeta smeten (den ska förbli lätt och fluffig!).

4️⃣ Grädda:
Häll i formen och grädda i 30-35 minuter (kontrollera med en tandpetare: den ska komma ut torr).

5️⃣ Ta ut ur formen:
Låt svalna i 10 minuter innan du tar ut den ur formen och lägger den på ett galler. Strö över florsocker i sista minuten.