Het kan lastig zijn om te kiezen tussen biefstuk en gefrituurde kip, dus waarom zou je dat moeten doen? Dat doe je niet als je het volgende recept maakt. Je gebruikt een ‘cube steak’, een malse biefstuk, en paneert die met bloem, maïsmeel en veel kruiden. Probeer hiervoor geen ander stuk vlees te gebruiken, zoals een ossenhaas of een filet. ‘Cube steak’ is makkelijk verkrijgbaar, dun genoeg voor de perfecte kipfilet en niet te veel marmering, waardoor hij taai wordt.
Je kunt de biefstuk ook alleen maken, maar je moet er echt de jus bij maken. Kipfilet is gewoon niet hetzelfde als je het droog eet zonder jus. Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt, en een paar minuten tijd. Als alles goed samenkomt, vooral met een flinke berg aardappelpuree erbij, is het echt een van de meest perfecte maaltijden.
Hoe maak je Southern Chicken Fried Steak
vervolg op de volgende pagina
