Ontdek deze Romige Kipfricassée – Rijk & Troostend, Perfect voor een Familiediner 🍗🧀 Perfecte combinatie van zacht en noot!
Inleiding
Verwen uzelf en uw familie met deze **zelfgemaakte kipfricassée**, waarin malse kipfilets zich combineren met een romige saus van boter, crème fraîche, witte wijn en verse tijm tot een verzadigende traktatie die smaakt naar een echte Franse bistro. Gemaakt met eenvoudige ingrediënten maar met alle raffinement van een goed gebalanceerde saus, is dit gerecht perfect als gezinsavondmaal, luxe twist op stoofgerechten of comfortfood tijdens koude dagen.
Dit gerecht brengt pure genietkunst naar uw bord – eenvoudig genoeg om thuis na te maken, maar verfijnd genoeg om indruk te maken. Of u nu iets zoekt om overgebleven kip op te gebruiken of gewoon wilt verwonnen met pure indulgentie – deze fricassée wordt uw nieuwe favoriet!
Ingrediënten (voor 4 porties)
- 2 kleine kippen of ca. 600 g kipfilet** (of gebruik tofu of kipvervanger voor plantaardige versie)
- 60 g boter (of kokosolie voor plantaardige alternatief)
- 2 grote uien, fijngehakt (of vervang door sjalotten voor intensere dimensie)
- 1 takje verse tijm (of 1 theelepel gedroogd)** (of vervang door rozemarijn of oregano voor andere aromatische effecten)
- Zout en versgemalen peper (naar smaak – vermijd natriumrijke varianten indien nodig)
- 400 g crème fraîche** (of Philadelphia roomkaas, kokosroom of Griekse yoghurt voor lichtere of plantaardige optie)
- 1 dl witte wijn (ca. 100 ml)** (of gebruik citroensap of bouillon voor minder alcoholische variant)
- 2 eieren (optioneel, voor binding of saus stabilisatie)** (of aquafaba voor plantaardige versie: 60–80 ml per ei)
- 30 g bloem (witte of havermoutmeel voor gluten-vrije optie)** (voor dikmaker – optioneel)
- 4 eetlepels water of kippenbouillon (voor vloeibaarheid van de saus – optioneel)
