Belgische Broodpudding (Bodding): Authentiek Genieten en Verspilling Voorkomen
Inleiding
Belgische broodpudding – of bodding zoals het in Vlaanderen wordt genoemd – is een nostalgisch dessert dat warmte en troost uitstraalt. Gemaakt met oud brood, melk, eieren en rozijnen, is het hét bewijs dat eenvoud vaak het lekkerst is. Deze pudding is niet alleen een culinair erfgoed, maar ook een prachtig voorbeeld van zero-waste koken. De combinatie van zachte texturen, geurige rum en zoete rozijnen maakt dit dessert onweerstaanbaar. In dit artikel nemen we je stap voor stap mee door het recept, geven we serveertips, variaties, en beantwoorden we veelgestelde vragen.
Ingrediënten
- 900 ml melk
- 350 g droog brood (wit of bruin, zonder korst of met)
- 90 g poedersuiker
- 2 hele eieren
- 120 g rozijnen
- 10 cl bruine rum (optioneel, maar aangeraden)
