Hartige Muffins met Ham, Geitenkaas en Cherrytomaten – Zacht, Smaakvol en Ideaal voor Brunch of Aperitief! 🧀🍅🥓
Inleiding
Zin in een hartig hapje dat zowel warm als koud heerlijk smaakt? Deze hartige muffins met rauwe ham, geitenkaas en cherrytomaten zijn een feest voor de smaakpapillen. Perfect voor een brunch, picknick of aperitief – ze combineren de romigheid van geitenkaas, de zoute toets van ham en de frisheid van tomaat in een luchtig, goudbruin muffinbeslag. Simpel te maken, makkelijk mee te nemen en onweerstaanbaar lekker!
Ingrediënten (voor ca. 10 muffins)
- 2 eieren
- 10 cl melk
- 125 g natuur yoghurt
- 100 g gesmolten boter
- 280 g bloem
- 1 zakje bakpoeder (gist voor cake, ±11 g)
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- 1 crottin de chèvre (kleine ronde geitenkaas, verkruimeld)
- 10 cherrytomaten (gehalveerd)
- 4 plakken rauwe ham (fijn gesneden of in stukjes gescheurd)
