🍜🥦✨ Lo Mein met Groenten en Tofu – Kleurvol, Kruidig en Doordeweeks Gemak
Inleiding
Zin in een snelle en gezonde wokmaaltijd die boordevol groenten zit en heerlijk smaakt? Deze Lo Mein met tofu en groenten is klaar in minder dan 30 minuten, ideaal voor doordeweeks. De noedels worden gewokt met knapperige groenten, geurende knoflook en gember, en afgewerkt met sojasaus en sesamolie voor een authentieke Aziatische smaakbeleving.
Ingrediënten (voor 2–3 personen)
- 200 g Lo Mein-noedels (of eiernoedels)
- 200 g gemengde groenten (zoals paprika, wortel, broccoli, paksoi)
- 150 g tofu (in blokjes) of kipfilet (indien gewenst)
- 2 eetlepels sojasaus (licht of donker)
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 cm verse gember, geraspt
- 2 lente-uitjes, in ringetjes gesneden (voor garnering)
- Optioneel: chilivlokken, sesamzaad, of extra sojasaus om te serveren
