Creamy Beef Taco Soup is een heerlijke mix van klassieke taco-smaken en romige soepcomfort. Dit stevige gerecht zit boordevol gekruid rundergehakt, bonen, maïs en een romige bouillon, waardoor het een perfecte keuze is voor een bevredigend diner. Belegd met je favoriete taco-garnituren, wordt deze soep zeker een favoriet bij het hele gezin.
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 pond rundergehakt
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 pakje (1 oz) taco-kruidenmix
- 1 blik (425 gram) zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 blik (425 gram) pintobonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 blik (425 gram) maïs, uitgelekt
- 1 blik (412 gram) tomatenblokjes met groene chilipepers
- 4 kopjes runderbouillon
- 1 kopje slagroom
- 1 kopje geraspte cheddar kaas
- 1 kopje zure room
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander, gehakt (voor garnering)
- Tortillachips, plakjes avocado, geraspte kaas en partjes limoen (om te serveren)
