Jäst, potatis, bullar, håriga, Karlovy Vary, fyllda, fruktiga… Vad pratar vi om? Vi pratar ju trots allt om en klassiker inom tjeckisk mat – dumplings. Det finns hundratals recept på de bästa, och nästan varje tjeckisk familj har sitt eget hemliga familjerecept för att göra dumplings goda, elastiska och smuliga. Idag presenterar vi ett enkelt recept på jästdumplings som enkelt kan tillagas i en söt eller salt version. Sommaren är i full gång, och färsk frukt inbjuder dig praktiskt taget att göra dem till lunch eller fruktdumplings till middag. Du saknar dumplingsen som kommer till dig; de smälter i munnen men faller samtidigt inte isär när de tillagas. Prova vårt recept!
Hemligheten bakom flexibla surdegsdumplings
De flesta av oss har förmodligen upplevt det här någon gång, att trots alla våra ansträngningar att göra de godaste hemlagade surdegsdumplingsen, så levde resultatet inte riktigt upp till våra förväntningar. Dumplingsen var för torra och hårda. För att undvika att detta händer behöver du två saker. Annars, följ noggrant den föreskrivna tillagningsmetoden och, å ena sidan, använd alla ingredienser i rätt mängd, även om vissa av dem kan verka lite konstiga för dumplingberedning.
