🥖 Brioche som ett moln: fluffig, mjölkig och smälter på tungan
Delikat, mjukt och fullt av mjölkig smak – det är precis vad den perfekta briochen ska vara. Om du drömmer om en hemlagad brioche som kommer att glädja hela familjen och smaka som om den kommer från ett franskt bageri, är det här receptet perfekt för dig. Att göra den här rullen är också enklare än det verkar – allt du behöver är lite tålamod och bra ingredienser.
🍶 Ingredienser:
För surdegen:
-
150 ml varm mjölk (ca 2/3 kopp)
-
7 g snabbjäst (1 förpackning)
-
15 g vetemjöl (1 matsked)
För kakan:
-
330 g vetemjöl (typ 450–550, dvs. ca 2 5/8 koppar)
-
15 g socker (1 matsked)
-
20 g mjukt smör (1 matsked + 1 tesked)
-
1 ägg (storlek M)
👩🍳 Förberedelser:
mer på nästa sida
