“Det är den enda jättestora smörgåsen jag kan äta utan att känna mig skyldig. Jag gör den kvällen innan, och alla frågar mig om den igen.”

Ingredienser:

Till smörgåsen:
– 1 italienskt bröd (eller ciabattabröd, focaccia eller rustik baguette)
– 150 g salami
– 150 g rå skinka (eller kokt skinka)
150 g mortadelle (valfritt)
– 200 g provoloneost eller emiratisk ost
1 msk majonnäs (valfritt)

Till olivtopping (giardinierasallad):
100 g finhackade gröna oliver
100 g svarta oliver
1 rostad röd paprika, tärnad
1 liten lök eller finhackad schalottenlök
2 vitlöksklyftor
50 g kapris (valfritt)
1 morot, riven eller finhackad
– 50 g selleri (tärnad eller skivad)
1 msk rödvinsvinäger
3 msk olivolja
– Färsk hackad persilja
Oregano, svartpeppar, chiliflingor (efter smak)