Ingrediënten:
• 4 grote rijpe tomaten, in stukjes gesneden
• 200 ml geraspte mozzarella
• 1/4 kopje verse basilicumblaadjes
• 2 eetlepels extra vergine olijfolie
• 1 eetlepel balsamico-saus
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• Verse rucolablaadjes (optioneel voor de variatie)
Instructies:
1. Ingrediënten voorbereiden: Begin met het afwisselend leggen van plakjes tomaat en mozzarella op een groot, licht opgevuld bord. Als je wat smaak wilt toevoegen, strooi dan verse rucolablaadjes tussen de paprika’s. 2. Verse basilicum toevoegen: Leg hele basilicumblaadjes tussen de tomaten en
kaas. Basilicum voegt niet alleen frisheid en smaak toe, maar het vult mozzarellakaas ook perfect aan.
