Inleiding
Gebakken tomaten zijn het perfecte gerecht voor een familiediner. Ze zijn niet alleen snel en eenvoudig te bereiden, maar ook gezond en vol van smaak. Dit recept is de perfecte oplossing als u iets eenvoudigs maar effectiefs nodig hebt. Dankzij hun veelzijdigheid zijn ze ideaal als hoofdgerecht, maar ook als aanvulling op andere gerechten.
Ingrediënten:
6 grote rijpe tomaten
1 kopje geraspte kaas (bijv. mozzarella of parmezaanse kaas)
1/2 kopje broodkruimels
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
3 eetlepels
olijfolie 1 theelepel
gedroogde oregano Zout en peper naar smaak
Verse basilicum om te garneren
Bereidingswijze:
De tomaten voorbereiden:
Was de tomaten, halveer ze en verwijder voorzichtig het vruchtvlees zodat er ruimte is voor de vulling. Zet het uitgeholde vruchtvlees apart.
Bereiding van de vulling:
Meng in een kom het broodkruim, de geraspte kaas, de gehakte knoflook, de olijfolie en de oregano. Op smaak brengen met zout en peper. Voeg een beetje tomatenvlees toe om de vulling vochtig te houden, maar niet te vloeibaar.
Vul de tomaten:
Vul elke tomatenhelft met de voorbereide vulling en druk zachtjes aan zodat de vulling plakkerig blijft.
Bereiding:
Doe de tomaten in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en zet in de voorverwarmde oven op 180°C. Bak gedurende ongeveer 20-25 minuten, tot de tomaten zacht zijn en de vulling lichtbruin is.
