Boeren kampen vaak met een overaanbod aan tomaten, wat leidt tot aanzienlijke verliezen na de oogst. Dit overschot betekent dat een groot deel van het fruit verloren gaat op de velden of op de markt. De kern van het probleem ligt in de beperkte kennis over het bewaren van tomaten en de toegevoegde waarde ervan.
De gevolgen zijn duidelijk: boeren verliezen meer dan de helft van hun totale tomatenproductie, wat gevolgen heeft voor hun levensonderhoud en de wereldwijde voedselvoorzieningsketen verstoort. Het aanpakken van dit probleem is essentieel voor een duurzaam en efficiënt gebruik van hulpbronnen.
De oplossing: tomaten tot poeder vermalen
Een innovatieve oplossing voor dit probleem is het verwerken van overtollige tomaten tot tomatenpoeder. Dit proces helpt niet alleen om verspilling te voorkomen, maar voegt ook waarde toe aan de producten. Zo maak je tomatenpoeder:
Stap 1: Selecteer de beste tomaten
lees verder op de volgende pagina
