Honing-curry geroosterde bloemkool met gegrilde halloumi en knapperige kikkererwten
Ingrediënten:
Voor de bloemkool:
1 middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden
2 el olijfolie
1 el honing
1 tl kerriepoeder
½ tl gerookte paprika
½ tl kurkuma
Zout en peper naar smaak
Voor de knapperige kikkererwten:
1 blik (400 g) kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
1 el olijfolie
½ tl paprika
½ tl komijn
Snufje zout
Voor de gegrilde halloumi:
200 g halloumi-kaas, in 1 cm dikke stukken gesneden
1 tl olijfolie
Garnering:
2 el geroosterde amandelschaafsel Verse
peterselie, gehakt
Citroenpartjes (optioneel)
vervolg op de volgende pagina
