Gevulde aardappelpureekoekjes zijn een fantastische manier om restjes aardappelpuree om te toveren tot een heerlijke, knapperige traktatie. Geworteld in de traditie van Ierse aardappelkoekjes (boxty), bieden deze hartige lekkernijen een heerlijke combinatie van smaken en texturen die ze tot een nieuwe familiefavoriet zullen maken. Perfect als hartig bijgerecht of als een op zichzelf staande snack, bieden gevulde aardappelpureekoekjes een uitstekende gelegenheid om te experimenteren met verschillende mix-ins, waardoor ze eindeloos te personaliseren zijn.
Deze aardappelkoekjes combineren heerlijk met verse groenten in een lichte vinaigrette en zorgen voor een evenwichtige maaltijd. Ze passen ook uitstekend bij gebarbecued vlees of geroosterde groenten en voegen een bevredigende, zetmeelrijke component toe aan de maaltijd. Voor een complete comfort food-ervaring serveert u ze bij een kom warme soep of een hartige stoofpot.
Advertentie
Gevulde aardappelpureekoekjes
Porties: 4
Ingrediënten
2 kopjes aardappelpuree
1 kopje geraspte cheddar kaas
1/4 kopje gebakken en verkruimelde spek
1/4 kopje gehakte groene uien
1 ei, geklopt
1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
Zout en peper naar smaak
Plantaardige olie om in te bakken
1 kopje geraspte cheddar kaas
1/4 kopje gebakken en verkruimelde spek
1/4 kopje gehakte groene uien
1 ei, geklopt
1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
Zout en peper naar smaak
Plantaardige olie om in te bakken
Routebeschrijving
