Extra rozijnen, indien gewenst
Gezouten amandelen (hoeveelheid naar smaak)
Het ezoïcum
suiker, een theelepeltje
Kaneel, licht gemalen
Hoe te volgen
Maak de mal klaar:
Meng de bloem en boter en gebruik het om een muffinvorm te bekleden. Voor het meest nauwkeurige resultaat kiest u een vorm met een diameter van 24 of 26 centimeter.
Het ezoïcum
Maak het beslag klaar:
Zet een mengkom klaar en klop het ei erdoor.
Voeg de suiker, het zout en de vanillesuiker toe en roer tot het mengsel romig is.
Voeg onder voortdurend kloppen geleidelijk de melk en de plantaardige olie toe.
Bloem en bakpoeder moeten in een aparte kom worden gemengd.
Voeg, terwijl u voortdurend klopt, het bloemmengsel langzaam toe aan de vloeibare componenten.
Maak de topping klaar:
Nadat je de appel hebt geschild, ontpit en gesneden, zet je hem apart. Een beetje citroensap kan voorkomen dat de appelschijfjes bruin worden, dus gooi ze daarmee om.
Voeg de gehakte amandelen en rozijnen toe.
Het ezoïcum
Meng de kaneel en de suiker in een kommetje.
Zet de muffins in elkaar:
Zodra de muffinvorm klaar is, giet je het beslag erin.
