Ingrediënten:
350 ml water op kamertemperatuur
1 eetlepel suiker
8 gram droge gist
25 ml zonnebloemolie
500 gram bloem, plus extra om te bestuiven
BEREIDING:
Activering van de gist: Meng in een grote kom het water, de suiker en de droge gist. Roer voorzichtig, dek af en laat 5 minuten staan. Deze stap activeert de gist en maakt deze klaar voor het deegproces.
Voeg olie en bloem toe: Giet de zonnebloemolie erbij. Zeef de bloem geleidelijk door het mengsel en zorg ervoor dat deze goed is opgenomen. Zeven voorkomt niet alleen klontjes, maar zorgt er ook voor dat de bloem luchtiger wordt, wat bijdraagt aan een luchtigere broodtextuur.
Eerste rijzing: Meng tot een plakkerig, stroperig deeg ontstaat. Bedek de kom met een doek en zet hem 1 uur op een warme plek, zodat het deeg kan rijzen en in volume kan verdubbelen.
ZIE VOLGENDE PAGINA
