Ciabatta, een Italiaans brood dat bekendstaat om zijn knapperige korst en luchtige, zachte kruim, is een favoriet geworden onder broodliefhebbers over de hele wereld. De naam “ciabatta” betekent “pantoffel” in het Italiaans, wat de brede, platte vorm van het brood weerspiegelt.
Dit rustieke brood, met zijn karakteristieke onregelmatige gaten, is perfect voor sandwiches, om in olijfolie te dippen of gewoon zo te eten. De magie van ciabatta ligt in zijn eenvoud en het nauwkeurige proces om het te maken, waarbij een zeer gehydrateerd deeg wordt gemaakt dat resulteert in zijn unieke textuur.
