Banketbakkersroom, ook wel crème pâtissière genoemd, is een dikke, romige vla die een hoofdingrediënt is in veel traditionele zoetigheden. Het wordt gebruikt als vulling voor taarten en gebak, maar ook in eclairs, soezen en taarten. Hoewel het misschien moeilijk lijkt om de ideale consistentie en smaak te bereiken, is het met de juiste methode eenvoudig. Hier leest u stap voor stap hoe u de beste banketbakkersroom maakt.
Componenten
- 480 ml (2 kopjes) volle melk
- 1/2 kopje (100 g) kristalsuiker, verdeeld
- 1 vanillestokje, of 1 theelepel vanille-extract
- 5 grote eidooiers
- 30 g (1/4 kopje) maizena
- 2 eetlepels eetlepels (30 g) ongezouten boter, fijngehakt
Richtlijnen
Lees verder (>) voor instructies:
