De meest delicate, romige, voedzame en lichte ovenschotel, waarbij de combinatie van eenvoudige ingrediënten zorgt voor heerlijke smaken. Deze broccoli- en bloemkool-eischotel kan worden geserveerd als ontbijt, lunch of zelfs avondeten. Het is dus een perfecte maaltijd om toe te voegen aan uw dagelijkse menu!
Ingrediënten:
- 400 g broccoliroosjes
- 400 g bloemkoolroosjes
- 400 ml dikke room (20%)
- 5 eieren (250g)
- 100 g cherrytomaatjes
- 150 g kaas
- 10 g boter (om de vorm in te vetten)
- Zout en kruiden (nootmuskaat, rode pepervlokken, zwarte peper, basilicum, paprika)
Totaalgewicht: ongeveer 1,6-1,7 kg
Instructies:
- Bereid de groenten voor:
- Snijd de broccoli en bloemkool in roosjes en verwijder de steeltjes en stronkjes. Doe ze in een kom en spoel ze grondig af onder stromend water.
- Blancheer de groenten:
- Vul een pan voor de helft met water, voeg zout toe en breng aan de kook.
- Doe de groenten in kokend water en blancheer ze 1 tot 2 minuten tot ze zacht en knapperig zijn. Kook ze niet te lang, want dan worden ze zompig.
- Giet het water af en doe de groenten terug in de kom.
- Kruid de groenten:
- Voeg een snufje zout en een kruidenmengsel (nootmuskaat, rode pepervlokken, zwarte peper, basilicum) toe aan de groenten. Roer voorzichtig, zodat de groenten bedekt zijn met de kruiden.
- Bereid het romige eimengsel:
- Klop in een aparte kom de eieren, het zout, de kruiden (nootmuskaat, zwarte peper, basilicum, paprika) en de slagroom door elkaar.
- Klop in een aparte kom de eieren, het zout, de kruiden (nootmuskaat, zwarte peper, basilicum, paprika) en de slagroom door elkaar.
