På 1980- och 1990-talen hade hemlagade godsaker en unik smak. Det fanns en kaka som min mamma bakade varje vecka – ”Mammas mjuka kaka” – enkel men oemotståndlig, den var en succé hos alla, både vuxna och barn. Det var ett enkelt recept, gjort med hälsosamma ingredienser och utan onödiga tillsatser, men det hade en unik smak.
I den här artikeln delar jag med mig av ett kakrecept som har format så många människors barndom, med aromen och mjukheten hos en dessert som aldrig går ur modet.
Ingredienser för en traditionell, mjuk kaka
Det här behöver du för att göra den som den gjordes då:
3 ägg
180 g socker
200 g vetemjöl
80 ml matolja (eller 100 g mjukt smör)
100 ml mjölk
1 påse bakpulver
Skal av 1 citron (eller vanilj, om så önskas)
Florsocker till garnering
Enkla men balanserade ingredienser för en mjuk, aromatisk och hög kaka.