🍅🌿🥔 Pittige Italiaanse Aardappelsalade – Fris, Zonnig en Boordevol Smaak
Inleiding
Deze pittige Italiaanse aardappelsalade is het perfecte bijgerecht voor zomerse dagen, picknicks of barbecues. In tegenstelling tot de klassieke romige variant, zit deze salade boordevol frisse, hartige en pittige smaken dankzij een dressing van mosterd, balsamico en olijfolie. Makkelijk te maken en onweerstaanbaar lekker!
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 600 g vastkokende aardappelen, geschild en in blokjes of plakjes
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1,5 eetlepel balsamicoazijn (witte of rode)
- 1 theelepel pittige mosterd (Dijon of grove mosterd)
- 1 teentje knoflook, geperst
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Optioneel: zongedroogde tomaten, verse basilicum, kappertjes, rode ui of rucola
