Deze Zelfgemaakte Aardbeienkoekjes zijn Snel en Heerlijk 🍓🥐 Perfect voor een Kleine Traktatie om te Delen!
Inleiding
Verwen uzelf en uw geliefden met deze **zelfgemaakte aardbeienkoekjes**, waarin zachte bloem, romige boter en verse aardbeien samenkomen tot een luchtig gebakken lekkers. Gemaakt zonder ingewikkelde stappen maar met alle sfeer van een patisserie, is dit gerecht eenvoudig genoeg om snel klaar te maken, maar verrukkelijk genoeg om indruk te maken.
Dit gerecht brengt pure zomer en gezelligheid naar uw keuken – perfect voor wie zoekt naar iets luxueus maar toch makkelijks. Of u nu iets zoekt om overgebleven aardbeien op te gebruiken of gewoon wilt verwennen met pure comfortfood-light – deze koekjes worden uw nieuwe favoriet!
Ingrediënten (voor ca. 12–15 kleine koekjes)
- 300 g bloem type 00** (of witte bloem T45 – havermoutmeel voor gluten-vrije optie)
- 120 g suiker** (bruine suiker of honing voor intense noot – agave voor plantaardige variant)
- 100 g zachte boter (of margarine voor lichtere versie)
- 1 ei** (of aquafaba voor plantaardige binding)
- 2 eetlepels melk (of havermoutmelk voor lactosevrije optie)
- 8 g bakpoeder (ca. 1 theelepel)** (of soda + citroensap voor natuurlijke rijzing)
- 150 g verse aardbeien (gesneden of geraspt – of gebruik puree voor intensere smaak)
- Een snufje zout (voor balans in zoetheid)
- Citroenschilrasp (voor extra aromatische dimensie – of vervang door limoenrasp)
- 1/2 theelepel vanille-extract (of schilrasp van 1 limoen voor andere basisaroma’s)
- Frisse bessen of poedersuiker (garneer, optioneel)
