Vandaag deel ik met veel plezier een recept dat snel een favoriet is geworden in ons huishouden: gefrituurde gnocchihapjes. Deze kleine goudbruine nuggets zijn knapperig vanbuiten en heerlijk zacht vanbinnen. Perfect voor als je trek hebt in iets troostends, maar geen uren in de keuken kunt staan. Dit gerecht is fantastisch voor een feestje of een gezellige avond thuis. Stel je eens voor hoe blij je familie of gasten zullen zijn als je deze gloeiendhete lekkernijen tevoorschijn haalt! Geloof me, ze zullen een hit zijn.
Gebakken Gnocchi Bites passen heerlijk bij een frisse salade, misschien iets met een beetje pit, zoals een mix van rucola en cherrytomaatjes, besprenkeld met een balsamico-glazuur. Ze passen ook goed bij een simpele marinara- of pesto-dipsaus. Voor een meer decadente maaltijd, serveer ze bij een romige soep, zoals tomatensoep of aardappelprei. Een fris glas witte wijn of een licht biertje kan de maaltijd prachtig afronden.
Advertentie
Gebakken Gnocchi Hapjes
Porties: 4 porties
Ingrediënten
1 pond aardappelgnocchi, kant-en-klaar of zelfgemaakt
2 eetlepels olijfolie
1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Zout en peper naar smaak
Verse basilicum, fijngehakt (optioneel)
Marinara- of pestosaus om in te dippen (optioneel)
2 eetlepels olijfolie
1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Zout en peper naar smaak
Verse basilicum, fijngehakt (optioneel)
Marinara- of pestosaus om in te dippen (optioneel)
Routebeschrijving
1. Begin met het koken van de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. Normaal gesproken kook je ze tot ze naar de oppervlakte drijven, wat slechts een paar minuten zou moeten duren. Laat ze goed uitlekken.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je de gekookte gnocchi toe aan de koekenpan in een enkele laag. Je moet dit mogelijk in porties doen om te voorkomen dat het te vol wordt.
3. Laat de gnocchi ongeveer 3-4 minuten ongestoord koken tot de onderkant goudbruin en knapperig is. Draai ze dan voorzichtig om met een spatel, zodat ze aan alle kanten gelijkmatig garen. Dit duurt nog eens 3-4 minuten.
