Oavsett om den är rostad, sauterad eller kokt med kräm, anpassar blomkål sig till en mängd olika smaker och är ett utmärkt val för alla som söker en balanserad kost.
Prova det här receptet, som jag fick av en vän från Australien, och upptäck ett nytt sätt att införliva blomkål i din kost samtidigt som du njuter av dess unika konsistens och smak.
Ingredienser:
1 blomkålshuvud
3 msk olivolja
2 hackade vitlöksklyftor
1 tsk paprikapulver
3 msk nyriven parmesanost
1 tsk salt
Riven mozzarella efter smak
Hirsgrädde (valfritt):
2,4 dl hirs
1,2 dl vatten
3 msk olivolja
100 ml tahini
1 tsk malen spiskummin
1 nypa salt
Saft från 1 citron
Olivolja och paprika efter smak.
Gör så här:
Tvätta blomkålen noggrant och skär den i skivor ungefär lika tjocka som ett finger, som biffar. Lägg skivorna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
Vispa ihop olivolja, paprika, salt, hackad vitlök och riven parmesanost i en skål tills det är slätt.
Pensla sedan blomkålsskivorna med såsen på båda sidor och bred ut dem jämnt.
Grädda i en förvärmd ugn på 200 °C i 25 minuter.
