Cream Cheese Chicken Enchiladas zijn meer dan alleen een maaltijd; ze zijn een ervaring, een troostende omhelzing van smaken en texturen die warmte en voldoening brengen. Perfect voor een familiediner, een bijeenkomst met vrienden of gewoon een avond waarop u hunkert naar iets rijks en lekkers, dit gerecht zal zeker een favoriet worden in uw culinaire repertoire.
Ingrediënten
- 8-10 bloemtortilla’s
- 1 pakje (8 ounce) roomkaas, kamertemperatuur, verdeeld [1/2 en 1/2]
- 1-2 blikjes groene paprika’s (113 gram)
- 3 kopjes gekookte geraspte kip
- 2 kopjes Mexicaanse kaas, geraspt, verdeeld [1 kopje; 1 kopje)
- 2 kopjes natriumarme kippenbouillon
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel komijn
- 1/2 theelepel chilipoeder
- Kosher zout en versgemalen peper naar smaak
- Verse koriander, garnering, optioneel
Hoe maak je roomkaas-kip-enchiladas
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in met een beetje antiaanbakspray.
