🌿🍄 Romige Champignonsoep – Hartverwarmend en Vol Smaak
Inleiding
Er gaat niets boven een kom warme champignonsoep om lichaam en geest tot rust te brengen. Deze romige champignonsoep is eenvoudig te bereiden, rijk van smaak en ideaal voor een lunch, diner of knusse avond. Serveer met knapperig brood en een snufje verse kruiden voor een perfecte afwerking.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 500 g verse champignons, schoongemaakt en in plakjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 liter groentebouillon
- 2 eetlepels olijfolie of boter
- Optioneel: 100 ml room of crème fraîche voor extra romigheid
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- Verse peterselie of bieslook voor garnering
