2 pond aardappelen, in dunne plakjes gesneden
1 kopje geraspte cheddar kaas
1 theelepel paprika
Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 175°C.
Bestrooi de varkenskoteletten met zout en peper.
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de varkenskoteletten aan beide kanten bruin en zet ze apart.
Bak in dezelfde pan de uien en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg bloem toe tot een roux en roer een minuut lang.
Voeg geleidelijk melk en kippenbouillon toe en roer tot het mengsel dikker wordt. Haal van het vuur.
Leg de helft van de aardappelen in een ovenschaal. Doe de helft van de saus en kaas eroverheen.
Herhaal dit met de overige aardappelen, saus en kaas. Bestrooi met paprika.
Leg de varkenskoteletten bovenop de lagen.
