Ingredienser:
Till chouxdegen:
125 ml vatten
1 nypa salt
75 g mjöl
60 g smör
2 ägg
Till bakkrämen:
500 ml mjölk
4 äggulor
100 g socker
1 tsk vaniljextrakt
50 g majsstärkelse
Tillredning:
1. Förbered chouxdegen:
Koka upp vatten, smör och salt i en kastrull.
Ta bort från värmen, tillsätt mjölet på en gång och blanda kraftigt tills det är slätt.
Tillsätt äggen ett i taget och blanda väl efter varje tillsats tills degen är slät och glansig.
Värm ugnen till 180 °C (350 °F).
Forma små högar av deg med en spritspåse på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Grädda i 25-30 minuter, tills degen är gyllenbrun. (Öppna inte ugnen under gräddningen!)
